PASTA DiLE: Mart 2013

27 Mart 2013 Çarşamba

Bu Pop Kekler çok sevildi

Gerçekten bu pop kekler çok sevildi. Siparişler çoğalarak geliyor. Umarım böyle de devam eder. Herkes aynı şekilde istediği için her sipariş fotoğrafını yayınlamıyorum. Lezzetleri görünümünden daha da güzel. İçi isteğe göre çikolatalı, limonlu, vanilyalı hazırlanabilir. Ama benim tavsiyem limonlu. Çikolatanın tadı ile limonun buruk tadı birleşince gerçekten çok lezzetli oluyor. Pop kek çubuklarına bağladığım rengarenk kurdeleler ayrı bir güzellik katıyor.

Arkadaşım Zübeyde yukarıda ki siparişleri yeğenlerine ve çocuklarına sürpriz olarak hazırlattı. Onlar da güzelce derslerini çalışıp bu ödülü haftasonu hak ettiler. Herkesin Zübeyde gibi annesi ve halası olsun bence...

Soner'in Galatasaraylı Pastası

Soner koyu bir Galatasaraylı. Bu yıl ki doğum günü pastasını sürpriz olarak Galatasaraylı olarak hazırladım. 8. yaşı ona uğurlu gelsin her şey gönlünce olsun...

Barış'ın Spor Klubünde ki ikinci kutlaması

Bu yıl bizim evde bir doğumgünü bereketi yaşandı ki sormayın gitsin. Genes oğlum Barış'ın gittiği basketbol spor kulübünün adı. Barış'ın doğumgünü partisini duyunca bizde pasta isteriz diye mesaj yolladılar. Ben de onlar için güzel bir pasta hazırladım. Arkadaşları ile afiyetle yediler :)

18 Mart 2013 Pazartesi

Barış'ın Basketbol Temalı 10. Yaş Pastası

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Bu yıl oğlum Barış lisans alarak BP Cup lig maçların da oynamaya başladı. Tabiki bu yıla da basketbol temalı bir pasta yakışırdı...

12 Mart 2013 Salı

Ispanaklı Kiş

Ispanaklı Kiş

Kiş Hamuru için

7 çay bardağı un

1 çay bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

200 gr. margarin

tuz

İç Malzemesi

400 gr. mantar

1 kuru soğan

1 kg. ıspanak

Karabiber tuz

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

Beşamel Sos İçin

125 gr. tereyağı

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

Üzerine

Kaşar peyniri ve kırmızı pul biber

Ispanağı yıkayıp doğradıktan sonra 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ da doğranmış soğan ile birlikte kavuralım suyunu çektikten sonra doğranmış mantarları ekleyerek pişirelim. Tuzunu ve karabiberini kattıktan sonra ocaktan alalım. Ayrı bir tencerede tereyağını ve 1 kaşık unu pembeleşinceye kadar kavuralım pişirmiş olduğumuz ıspanaklı harcı ekleyerek karıştıralım sütü yavaş yavaş ekleyerek pişirmeye devam edelim. Kaynama noktasına geldiğinde altını kapatıp soğumaya bırakalım.

Hamur için olan malzemeleri bir araya alarak ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Yuvarlak borcamı margarin ile yağlayarak merdane ile açtığımız borcamdan biraz daha büyük olan hamuru borcamın dışına çıkacak şekilde yerleştirelim. Çatalla aralıklarla hamurun üzerine delikler açalım. Hazırladığımız ıspanaklı harcı üzerine yayalım. Borcamın dışına çıkan hamurları bıçak ile keselim ve içe doğru kıvıralım. 175 derece önceden ısıtılmış fırında hamur kenarları pembeleşinceye kadar pişirelim fırından alıp üzerine kaşar peynirini ve pul biberi serperek tekrar fırına koyalım. Üzeri kızarınca alıp servis edelim. Afiyet olsun :)

Mis Gibi Tahinli Çörek

Tahinli Çörek

1 çorba kaşığı kuru maya

1 çorba kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay bardağı sıvıyağ

3 çay bardağı süt

75 gr. tereyağı

Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı kadar)

İçi için,

1 su bardağı tahin

1 su bardağı toz şeker

Üzerine yumurta sarısı ve ceviz

Oda sıcaklığında ki tereyağını, maya, şeker, tuz, sıvıyağ ve ılık sütü bir kaba alarak unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. 1 saat dinlendirdikten sonra 12 eşit parçaya bölelim. Bu arada tahin ile şekeri bir kapta karıştıralım. Hamurların her birini ince bir şekil de merdane yardımı ile açalım tahinli harctan sürüp rulo yapıp kenara bırakalım. Hamurlar bittikten sonra ilk rulo yaptığımız hamurdan başlayarak elimizde çekiştirip uzatalım ve kendi etrafında döndürerek sarıp yağladığımız tepsiye koyalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp kırılmış ceviz serperek 180 derece de önceden ısıtılmış fırın da pişirelim. Afiyet olsun :)

7 Mart 2013 Perşembe

Lolipop Kekler

Lolipop Kekler

Doğumgünlerinde, yıldönümlerinde, kutlamalarda ikram edebileceğiniz bir alternatif...

5 Mart 2013 Salı

Zeytin Ezmeli Kekik Soslu Kanapeler

Malzemeler

Kanape veya tost ekmeği
Zeytin ezmesi
Kekik Sosu
Közlenmiş kırmızı biber

Öncelikle burada kekik sosunun tarifini paylaşmalıyım sizlerle. Taze kekikler saplarından ayıklanır ve bol suyla yıkanır kurutulur. Ayrı bir kapta hakiki zeytinyağı, limon suyu ve tuzu kendi damak tadınıza göre karıştırıp küçük kavanozlara paylaştırdığınız kekiklerin üzerine çıkıcak şekilde doldurun. Yaklaşık 10 gün buzdolabında beklemeli. Bu sosu et yemeklerinin yanında, kahvaltılarda ve salatalar da kullanabilirsiniz.

Kanape veya tost ekmeklerini isteğinize göre kestikten sonra önce zytin ezmesini sürüp üzerine kekik sosunu ekleyip en üste de közlenmiş kırmızı biberleri koyduktan sonra servis edebilirsiniz. Kekik sosunuz yoksa en üste kırmızı biberlerin üstüne kuru kekik serperek de aynı lezzeti yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun :)

Elmalı Kurabiye

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Malzemeler

250 gr. margarin veya tereyağı
3,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 pk. kabartma tozu
3 yemek kaşığı yoğurt

İç Malzemesi
2-3 elma
1 yemek kaşığı tozşeker
1 çay bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
üzerine pudra şekeri

Margarin oda ısısında yumuşak olmalı. Yoğurt, pudra şekeri, kabartma tozu ve unu ekleyerek hamuru yoğuralım. ceviz içlerini robottan geçirelim, elmaların kabuklarını soyup rendeliyelim, tozşekeri ekliyerek suyunu çekene kadar pişirrelim. Hamurdan servis tabağı büyüklüğünde yuvarlak açıp üçgenler keselim. Elmalı içten üçgenlerin geniş taraflarına koyarak rulo yapıp tepsiye koyalım. 170 derece fırında üstleri pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıktıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpelim. Afiyet olsun :)

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Yoğurtlu Patates Salatası

Malzemeler

1 kg patates
1 tane kuru soğan
10 adet kornişon turşu
1 tane salatalık
250-350 gr yoğurt
2-3 yemek kaşığı mayonez

Patesleri soyup doğrayıp haşlayalım, kuru soğanı ay şeklinde doğrayıp biraz tuzla ovalım. Turşuları ve salatalıkları küp şeklinde doğrayalım. Haşlanmış patatesle diğer malzemeleri harmanlayıp tuz ve bol karabiber ekleyerek karıştıralım. Sonra yoğurt ve mayonez ile birleştirerek servis edelim.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------